軽井沢や近郊農家の有機・無農薬野菜を中心に、クラシカルなフレンチの技法と和の調味料、ときにはアジアの素材も織り交ぜながら。
天衣無縫　軽井沢で食べるフレンチは心地良くありたいと願っています。