１６時間以上煮込み、２日にわたって作り上げる濃厚豚骨スープが自慢。臭みや雑味が無く食べやすいのは丁寧な下処理を施しているから。豚骨にかつお節、煮干しなどを合わせた魚介豚骨系もあり。

●新型コロナ対策推進宣言の店